úterý 20. září 2016

Tuňáková pomazánka

Share Button
Tuňáková pomazánka

Některé pomazánky jsou jedna z mála věcí, kam jsem používala a používám bezmléčný margarín. Teď už dcera i já sneseme máslo, ale zatím si znovu zvykám, že ho můžu a mám kupovat. Máslo, nejlíp co nejžlutší a tzv. z trávy (neboli z mléka pasených krav), je rozhodně chutnější i zdravější než sebekvalitnější margarín.

pondělí 19. září 2016

Palačinky z kukuřičné mouky

Share Button
Palačinky z kukuřičné mouky

Zkoušela jsem několik možností, jak udělat kukuřičné palačinky bez vajec, ale zatím se mi to nepodařilo. Ještě chci otestovat nixtamalizovanou mouku masa harina. Zatím tedy zveřejňuju variantu s vejci, ale i u té je nutností opravdu jemně umletá mouka a nebo použití mixéru, aby se vám těsto dobře lilo na pánev a aby se palačinky netrhaly.

Paleo lemon curd

Share Button
Paleo lemon curd

Je kyselý a sladký zároveň, bude ho milovat - jako já ... a nebo taky ne - jako můj manžel a dcera. Pokud nevíte jak chutná, udělejte ho klidně jenom z poloviční dávky. Běžné recepty na lemon curd obsahují máslo a cukr, ale jde to i bezmléčně a s medem.

čtvrtek 15. září 2016

Jablečná přesnídávka

Share Button
Jablečná přesnídávka

Nejedná se o nijak objevný recept, jenom jsem využila pořádný mixér, když už ho mám doma, a červená jablka povařila i se slupkou a pak důkladně rozmixovala. Díky tomu má přesnídávka narůžovělou barvu. Můžete ji zavařit v hrnci či v troubě a nebo ji sníst rovnou ještě teplou třeba se špetkou skořice a máslem.

úterý 13. září 2016

Kokosová polévka s brokolicí

Share Button
Kokosová polévka s brokolicí

Inspirovala jsem se kokosovou polévkou z brožurky Nadace Westona A. Price Healthy 4 Life (ráda bych si našla čas na přeložení této brožurky do češtiny), místo chilli jsem zvolila čerstvé bylinky a přidala rýži a brokolici.

Kakaové špaldové muffiny

Share Button
Kakaové špaldové muffiny

Čokoládové a kakaové moučníky jsou u nás nejoblíbenější, manžel ani jiné muffiny nechce. Tento konkrétní recept obsahuje kakaového prášku poměrně hodně a je bez vajec. Jako jejich náhradu jsem použila mouku z červené čočky, můžete ji koupit hotovou a nebo, pokud máte dostatečně výkonný mixér, si ji sami z loupané červené čočky za několik minut vyrobit. Nebojte se, po upečení luštěninová pachuť nezůstane.

neděle 11. září 2016

Bezmléčné hovězí Stroganov

Share Button
Bezmléčné hovězí Stroganov s rýží

Dnešní recept je inspirovaný ruskou kuchyní, jedná se o rychlé, minutkové jídlo. Měla by do něj přijít zakysaná smetana, tu při bezmléčné dietě obstojně nahradíte mandlovou "smetanou" s citrónovou šťávou.

sobota 10. září 2016

Špaldové nudle s mákem

Share Button
Špaldové nudle s mákem

Nudle s mákem jsem až donedávna zrovna nemilovala, ale pak jsem totálně překopala klasický recept. Špaldové nudle můžete použít i kupované, já mám ráda ty značky Bioharmonie. Je také možné použít jiné těstoviny včetně bezlepkových, např. kukuřičné vrtulky.

pátek 9. září 2016

Dýňovo-mandlové lívanečky

Share Button
Dýňovo-mandlové lívanečky

Tentokrát jsem nafotila recept na lívanečky bez lepkových i jiných obilnin, ale nevhodné pro vegany a alergiky na vejce nebo mandle. Pokud jich usmažíte moc, nebojte se je proložené potravinářskou fólií zamrazit.

pondělí 22. srpna 2016

Plněné papriky s rajčatovou omáčkou

Share Button
Plněné papriky s rajčatovou omáčkou

Masová směs, kterou používám na plnění paprik, je hodně podobná té na sekanou pečeni, jen obměňuju koření a místo strouhanky dávám rýži. A to rýži syrovou, náplň paprik se tak pečením nesmrskne a také ušpiním méně nádobí.