čtvrtek 19. července 2018

Rajčatová polévka s bazalkovým pestem

Share Button
Rajčatová polévka s bazalkovým pestem

Dcera v poslední době přišla na chuť rajčatům ve všech možných podobách a přála si z nich k obědu polévku. V zásobě jsem rajčatové pyré měla, přání mohlo být splněno. Dokonce i synovi polévka chutnala, děti ji jedly se sýrem a celými menšími lístky bazalky, já téměř bez sýra, ale řádně pokapanou pestem.

středa 18. července 2018

Asijská kuřecí polévka s kokosovým mlékem a zeleninou

Share Button
Asijská kuřecí polévka s kokosovým mlékem a zeleninou

Je to sice "jen" polévka, ale k plnohodnotnému zdravému jídlu jí nic nechybí. Obsahuje zeleninu, maso, vývar a tuky, je plná živin, dobře stravitelná i sytivá, prostě perfektní. Končím s neskromným popisem, mrněte níže na recept.

Nízkosacharidový buřtguláš

Share Button
Nízkosacharidový buřtguláš

Uzeniny nejsou zrovna nejzdravější a určitě nemají být základem LCHF stravy. Když už je kupujeme, snažím se vybírat složením co nejjednodušší a bez plnidel a chemických roztodivností. Do buřtguláše se běžně dávají brambory, ty jsem zaměnila za tuřín, a zahušťuje se obilnou moukou, která nízkosacharidová také není, ale i dřív jsem místo ní do polévek a omáček často používala zeleninu, jen to chce vybrat nepříliš výrazné druhy a nebo druhy ladící s pokrmem.

úterý 17. července 2018

Zelné nudle s vepřovým masem po asijsku

Share Button
Zelné nudle s vepřovým masem po asijsku

Na nízkosacharidovou verzi jde předělat skoro jakékoliv jídlo, pokud na něj máte chutě, ale nechcete hřešit mimo hranice tohoto stravování. Ve facebookové skupině Nízkosacharidové (LOWCARB) stravování pro zdraví a hubnutí! se objevila alternativa k fastfoodovým "čínským" smaženým nudlím, jako základ bylo použito bílé zelí. Zeleninu, druh masa, použité koření můžete přizpůsobit svým chutím a stavu zásob, je to jednoduché jídlo z jedné pánve.

sobota 30. června 2018

Nízkosacharidové housky z lískových oříšků, lněných a dýňových semínek

Share Button
Nízkosacharidové housky z lískových oříšků, lněných a dýňových semínek

Většina druhů low carb pečiva obsahuje psyllium, chtěla jsem mít v zásobě nějaký recept bez něj. Nakombinovala jsem oříšky a semínka podle chuti a momentálního stavu zásob a do těsta jsem použila pouze bílky, pečivo pak nechutná tolik vaječně.

pátek 29. června 2018

Palačinkové nudle s mákem

Share Button
Palačinkové nudle s mákem

Nudle s mákem jsou takové jednoduché jídlo, ale když nechcete (nebo nemůžete) použít těstoviny, co dát místo nich? Ve slaných pokrmech dobře funguje na čtverečky nebo proužky pokrájené povařené či orestované zelí, ale co nasladko? Někomu to možná chutná, nám ne. A pak mě napadlo znudličkovat palačinky, aby nebyly moc suché, prolila jsem je na cedníku horkou vodou.

úterý 26. června 2018

Wrapy s trhaným kuřecím masem

Share Button
Wrapy s trhaným kuřecím masem

I na nízkosacharidové stravě je možné si dát, samozřejmě z patřičně zvolených surovin, jídlo podobné burritos. Místo tortill jsem použila slané palačinky z vajec a kokosové mouky a dovnitř jsem zabalila směs silně inspirovanou chilli z trhaného vařeného kuřecího masa z Cukrfree kuchařky.

neděle 17. června 2018

Květáková bomba

Share Button
Květáková bomba

Efektně seskládaný zapečený květák s mletým masem a slaninou nevypadal podle videa vůbec složitě, tak jsem se nechala inspirovat. Bomba jsem ho nazvala jak vůli tvaru, tak kvůli momentu překvapení po prvním rozkrojení.

sobota 9. června 2018

Slaninová majonéza s pažitkou

Share Button
Slaninová majonéza s pažitkou

Do mého receptu na mléčně kvašenou majonézu je možné používat i kombinace tuků, už jsem ji dělala i ze třetiny kokosového a dvou třetin olivového oleje. Na blogu Closet Cooking na mě vyskočil nápad použít tuk ze slaniny, to jsem prostě musela vyzkoušet a tady máte výsledek. Většinu hotové slaninové majonézy jsem uložila do ledničky pro pozdější použití a jen část ještě dochutila slaninovýmu škvarečky, kořením a pažitkou.

Mandlovo-lněná kaše s máslem

Share Button
Mandlovo-lněná kaše s máslem
Dcerá má ráda kaši z mandlové mouky s kokosovým "mlékem", i když fanynkou kokosu moc není. A jednou na ni měla chuť, ale "mléko"jsem po ruce neměla. Improvizovala jsem a tato hrubší verze mandlové kaše je dle ní prý ještě lepší. Já osobně preferuju původní recept, ale i tuto novou s chutí sním.