neděle 5. června 2016

Piškotový dort s jogurtovým a jahodovým želé

Share Button
Piškotový dort s jogurtovým a jahodovým želé

Jelikož už umím vyrobit nemléčný jogurt z kokosového "mléka", nic mi nebránilo zkusit i želatinový jogurtový dort. Vzhledově ještě mám co ladit, určitě by mu také prospělo použít jahod větší množství a navíc čerstvých, ne mražených, ale i tak jsem si po víc jak 4 letech na bezmléčné dietě tento moučník velmi užila (rozumějte skoro celý sama snědla).

sobota 4. června 2016

Cukeťáky

Share Button
Cukeťáky

Cukeťáky jsou smažené placičky z nastrouhané cukety ochucené jako klasický český bramborák, tedy česnekem a majoránkou. Můžete je jíst samostatně nebo i jako přílohu.

Maková pomazánka

Share Button
Špaldová bulka s makovou pomazánkou

Už vám docházejí nápady, co sladkého kromě džemu namazat na lívanečky a nebo ? Pak můžete zkusit tuto snadnou makovou pomazánku.

pátek 3. června 2016

Lívanečky z rýžové mouky

Share Button
Lívanečky z rýžové mouky s brusinkovým džemem

Zkoušením různých možností jsem dospěla k tomu, že v chuti lívanečků a palačinek obvykle není příliš poznat, jestli se použije rostlinné "mléko" nebo jen voda. Rostlinné "mléko" jejich přípravu ale prodražuje, doporučit můžu jedině kokosové "mléko", pak ale nepřidávejte do těsta kokosový olej.

Palačinky z pohankové mouky

Share Button
Palačinky z pohankové mouky s jablečnými povidly

V jednoduchosti je síla, alespoň v případě pohankových palačinek a jejich (ne)oblíbenosti u mého manžela. Dosavadní pokusy s rostlinnými "mléky", s vejci i bez vajec prostě nejedl. Ale pohankové palačinky podle následujícího recept snědl a to ne jen jednou.

středa 1. června 2016

Kokosový jogurt s čokoládovou pěnou

Share Button
Kokosový jogurt s čokoládovou pěnou

I bez živočišného mléka je možné vyrobit jogurt kyselé chuti a plný probiotických baktérií. Jenom sám o sobě ale jogurt z kokosového "mléka" nezhoustne, pokud ho nechcete pít, je potřeba použít želatinu nebo agar. Funguje oboje, sice s želatinou tuhne delší dobu (až 24 hodin), na druhou stranu mi přijde, že má pak lepší konzistenci. Kromě kokosového "mléka" přidávám trochu kešu ořechů. Není nezbytně nutné je použít, jenže fermentací se velmi zvýrazňuje kokosová chuť a kešu ořechy ji stáhnou. Původně měl být tento jogurt s hustou čokoládovou omáčkou, nicméně mi z toho vyšla výborná čokoládová pěna. Klidně pěny udělejte násobně více, rozdělte ji do mističek a snězte samotnou, ale rychle, protože v pokojové teplotě velmi měkne.

úterý 31. května 2016

Hrášková polévka

Share Button
Hrášková polévka

Tato krémová polévka je jemná, velmi jednoduchá a rychlá. Můžete ji podávat s vyškvařenou slaninou, opečeným chlebem nebo rohlíkem či se šunkou.

Chilli con carne

Share Button
Chilli con carne

Vařit chilli con carne bez chilli a přidat ho až nakonec není sice úplně to pravé, ale dělat navíc ještě trochu dětské verze, to se mi opravdu nechce. A tak jdu střední cestou, chilli vařím jen mírně ostré, děti na ostré jídlo postupně zvykám a já a manžel si případně podle chuti do svých porcí chilli papričky přidáme.

Avokádová pomazánka se šunkou

Share Button
Avokádová pomazánka se šunkou

Jednou z možností, kterou jde použít jako základ nemléčné pomazánky, je avokádo. Místo šunky do ní můžete přidat nakrájené pečené drůbeží maso, vařené vejce, maso z konzervovaného tuňáka, různá semínka a nebo jen trochu víc česneku.

Perníkové špaldové muffiny s jablky

Share Button
Perníkové špaldové muffiny s jablky

Tyto po upečení voňavé muffiny jsou bez mléka i bez vajec, rozhodla jsem se do nich dokonce nepoužít ani rostlinné "mléko" a margarín. Jen radím, abyste těsto neochutnávali a neočuchávali před a během začátku pečení, hrachová mouka je z něj hodně cítit. Ale přibližně po dvaceti minutách v troubě už to bude jiné, nebojte, bude to chutnat i vonět jako perníkové muffiny bez hrachu.