pátek 9. prosince 2016

Čokoládová omáčka

Share Button
Čokoládová omáčka se špaldovými kváskovými lívanečky

Je sladká, je lepkavá a hlavně intenzivně kakaová, prostě přesně taková, jaká čokoládová omáčka má být. Můžete si ji nalít na lívanečky, jogurt a nebo třeba na zmrzlinu.

Špaldové kváskové lívanečky

Share Button
Špaldové kváskové lívanečky s javorovým sirupem

Když už mám doma tu mikrozoo zvanou kvásek, byla by škoda si s ní nezaexperimentovat. Povedlo se mi vygooglit recept na bezmléčné kváskové lívance, náhodou byl i bez vajec. Já postup ještě zjednodušila, však znáte to rčení, jak lenost je hybná síla lidstva.

středa 30. listopadu 2016

Salát z máslové dýně a jablek

Share Button
Salát z máslové dýně a jablek

Ještě nedávno jsem netušila, že se máslová dýně dá jíst i syrová. Ale děti jsou zvídavé, chtěly ochutnat, proto jsem prověřila, jestli můžou. A tak jsem nakonec dýňovou polévku neuvařila, nebylo z čeho. Pokud chcete, můžete do salátu přidat i jablečnou šťávou proslazené kanadské brusinky (klikvy) či vlašské ořechy, budou se do něj hodit, ale já zrovna neměla doma ani jedno z toho.

úterý 29. listopadu 2016

Špaldové jablečné knedlíčky

Share Button
Špaldové jablečné knedlíčky

Ani nevím, jestli se nenám stydět toto nazývat receptem. Receptem, který vlastně ani není můj, jeho variací (i bez lepku) vygooglíte spoustu. Ale je vážně jednoduchý, rychlý a chutný, no, však sami vyzkoušejte.

pondělí 28. listopadu 2016

Kávový kořeněný likér

Share Button
Kávový kořeněný likér

Kdysi jsem svůj první kávový likér dělala podle receptu z jiného blogu, ale postupně jsem měnila poměr surovin a vyzkoušela jiné druhy koření. A tak z toho vznikl vlastně úplně jiný kořeněný kávový likér než ten původní.

čtvrtek 27. října 2016

Kváskový nehnětený špaldovo-žitný chléb

Share Button
Kváskový nehnětený špaldovo-žitný chléb s dýňovými semínky

Přiznávám se dobrovolně a bez mučení, že chléb pečený bez formy, např. kynutý v ošatce, se mi prostě nedaří. Bez ohledu na recept, droždí, kvásek, postup či míru nakynutí z toho nakonec vždy vyšel hutný placák. Nakonec jsem se rozhodla tyto pokusy vzdát, ale stále jsem chtěla péct domácí kváskový chléb. A tak tady máte recept na chléb pro chlebové neumětely jako jsem já, dle mé a dceřiny chuti vyladěný kváskový ve formě pečený. Místo chlebové (hladké) špaldové mouky můžete použít také celozrnnou, jen bude chléb hutnější.

úterý 18. října 2016

Ovocný pudink

Share Button
Ovocný pudink s kokosovou šlehačkou

Pokud vás už nudí přesnídávky, ale máte jich velkou zásobu, můžete z nich občas udělat i pudink. Na škrobu není výživově v podstatě nic hodnotného, je to jen zdroj sacharidů, tak to s jeho konzumací nepřehánějte.

pondělí 17. října 2016

Mandlové cupcakes s javorovým sirupem

Share Button
Mandlové cupcakes s javorovým sirupem

Samotné mandlovo-hruškové muffiny jsou, pokud dítě toleruje celé vejce, mandle a hrušky, vhodné i pro kojence. Při striktní bezmléčné dietě je můžete pro ostatní ještě horké polít javorovým sirupem. A pokud můžete máslo, nic vám nebrání udělat kompletní cupcakes s krémem.

Křupavé mandle s javorovým sirupem

Share Button
Křupavé mandle s javorovým sirupem

Pražené oslazené mandle nejsou nijak neobvyklá pochutina. Já se na ně ale rozhodla jít trošku složitěji a zdravěji, dlouhým namočením dojde k alespoň částečnému rozkladu fytátů, antinutričních látek bránících vstřebávání minerálů, a javorový sirup dodá svoji specifickou chuť a menší množství draslíku, vápníku, zinku a manganu.

neděle 16. října 2016

Palačinky ze špaldové mouky

Share Button
Palačinky ze špaldové mouky s džemem

Udělat palačinky bez vajec ze špaldové mouky není žádná komplikace, lepek sám o sobě těsto podrží dostatečně. Namočením mouky se zlepšuje její stravitelnost i jemnost palačinek, použitím kvásku výživnost ještě víc zvednete.