čtvrtek 21. srpna 2014

Arašídová "smetana" a arašídové "mléko"

Share Button
Arašídová smetana a arašídové mléko jako náhrada kravských

Syrové burské oříšky, jak tvrdí i doporučení na sáčku, je třeba tepelně upravit, ať už po západním stylu upražit, nebo po východním stylu uvařit. Z uvařených arašídů snadno, tak jako lískooříškové, mandlové či kokosové "mléko", vyrobíte i arašídové "mléko", nebo, pokud použijete méně vody, alternativu živočišné smetany na přípravu omáček. Před přidáním do jídla stačí do arašídové "smetany" vmíchat na zahuštění několik lžiček škrobu, chvíli povaříte a je hotovo, fake smetanová omáčka je na světě, s masem nebo bez, mám s ní vyzkoušené i fazolky na kyselo.

pátek 15. srpna 2014

Lískooříškové "mléko"

Share Button
Lískooříškové mléko s kakaovým práškem a datlovým sirupem

Pokud z nějakého důvodu nemůžete nebo nechcete používat kravské mléko a nejste alergičtí na lískové oříšky, můžete z nich zkusit připravit nápoj neboli "mléko". "Mléko" z lískových oříšků je moje nejoblíbenější, jen tak samotné, do kávy nebo na přípravu kakaa (s raw kakaovým práškem a trochou datlového sirupu) či Kara. Výroba lískooříškového "mléka" je snadná, potřebujete jen pár minut času, dostatečně výkonný mixér, velmi jemný cedník, vodu a samozřejmě lískové oříšky. Čím kvalitnější a chutnější oříšky použijete, tím lepší "mléko" vyrobíte. Doporučuji oříšky v bio a raw kvalitě. Podobným způsobem vyrobíte i jiná ořechová nebo semínková "mléka", např. kokosové, mandlové nebo arašídové.