pátek 15. srpna 2014

Lískooříškové "mléko"

Share Button
Lískooříškové mléko s kakaovým práškem a datlovým sirupem

Pokud z nějakého důvodu nemůžete nebo nechcete používat kravské mléko a nejste alergičtí na lískové oříšky, můžete z nich zkusit připravit nápoj neboli "mléko". "Mléko" z lískových oříšků je moje nejoblíbenější, jen tak samotné, do kávy nebo na přípravu kakaa (s raw kakaovým práškem a trochou datlového sirupu) či Kara. Výroba lískooříškového "mléka" je snadná, potřebujete jen pár minut času, dostatečně výkonný mixér, velmi jemný cedník, vodu a samozřejmě lískové oříšky. Čím kvalitnější a chutnější oříšky použijete, tím lepší "mléko" vyrobíte. Doporučuji oříšky v bio a raw kvalitě. Podobným způsobem vyrobíte i jiná ořechová nebo semínková "mléka", např. kokosové, mandlové nebo arašídové.

Suroviny

  • 100 g lískových oříšků
  • voda

Postup


Lískové oříšky namočte na 8 hodin do vody.



Poté z oříšků slijte vodu a propláchněte je. Scezené oříšky vložte do mixéru a přilijte k nim 750 ml čerstvé vody.



Oříšky s vodou mixujte několik minut, až tekutina zbělí a zpění se.



Směs přeceďte přes velmi jemný cedník, mixér vypláchněte 250 ml studené vody a také přeceďte.



Zbytek v cedníku dobře vymačkejte (drť můžete použít do muffinů nebo sušenek).



Výsledné lískooříškové "mléko" promíchejte a použijte, nebo ho v uzavíratelné nádobě uložte do ledničky a co nejdříve spotřebujte. Do druhého dne by mělo vydržet, ale čerstvé je nejchutnější a nejvýživnější.

7 komentářů:

  1. Dobrý den,
    narazila jsem na váš blog a zaujalo mne mixování ořechů, protože bych si tato mléka taky chtěla zkusit vyrobit. S tím souvisí nákup mixéru. Mám zatím jen tyčový, ale bojím se ho použít. Jakou značku a typ mixéru máte (na fotkách to není vidět)? Díky a přeju mnoho příjemných chvil v kuchyni s malou pomocnicí:-).

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hezký den, na mixování ořechů to chce určitě stojací mixér. Ponorným to sice obvykle jde, ale trvá to a směs je docela hrubá, "mléko" pak slabé. Mixér mám jakousi značku-neznačku, kupodivu stále funguje. Mezi top značky (i cenou) patří Vitamix a Blendtec, pak se údajně "mléka" ani nemusí cedit, nicméně nemám vyzkoušené a cana za ty přístroje je dóst vysoká.

      Vymazat
    2. Díky za odpověď, koukala jsem na obě vámi zmíněné značky a zase jsem ty stránky hodně rychle zavřela, protože tolik zatím investovat nechci:-). Budu tedy vybírat dál a uvidím, jak se "mléčné" pokusy zdaří.

      Vymazat
  2. To vypada moc dobre. :-) A ze stouram, proc se ta vyluhovana voda nepouzije?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Protože ta voda za prvé chuťově hnusná a za druhé neobsahuje nic prospěšného. Je hořkokyselá, jsou v ní odpadní látky reakcí probíhajících v ořechu po namočení, prach, taniny ze slupky.

      Vymazat
  3. mate tip kde nakupovat orechy v dobre kvalite,vetsim baleni a priznivou cenu?diky moc

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. jde o to, jak kvalitní ořechy (poměr cena/kvalita) ... ale co jsem koukala, tak i konvenční lískáče se aktuálně prodávají za skoro stejnou cenu jako ty v bio a raw kvalitě, v tom případě bych koukla na Lifefood, mají v nabídce i velká balení ořechů

      Vymazat