Pečený květák

V české kuchyni se květák obvykle objevuje obalovaný v trojobalu a usmažený, vařený, míchaný s cibulí a vejci (tzv. mozeček) a případně jako květáková polévka. Ale nedávno mi byl doporučen recept na pečený květák. Zdá se, že je to na intermetu v poslední době hit. A po vyzkoušení musím konstatovat, že naprosto oprávněně, byla to láska na první ochutnání. Pečený květák je asi nejchutnější úprava květáku, jakou znám, a při tom je jeho příprava velmi snadná.

Suroviny

• 1 květák
• půl lžičky černého pepře
• půl lžičky červeného pepře
• 3 lžíce za studena lisovaného konopného (nebo olivového) oleje
• nerafinovaná mořská sůl

Postup

Troubu předehřejte na 200 °C. Květák dobře omyjte a rozeberte na růžičky.



Růžičky květáku vložte do pekáče vyloženého pečícím papírem, posypejte je v hmoždíři roztlučenými pepři a solí a pokapejte olejem.



Květák pečte přibližně půl hodiny a podávejte teplý.