úterý 11. srpna 2015

Rajská omáčka

Share Button
Rajská omáčka

Mým zásahům se nevyhnul ani klasický český recept na rajskou omáčku. Bílou pšeničnou mouku jsem vyměnila za mouku rýžovou a omáčku tak odlehčila od lepku, jinak jsem moc neřádila, slibuju. Vodu můžete podle toho, s čím bude rajskou omáčku podávat, nahradit masovým, zeleninový či luštěninovým vývarem. Je na vás, jestli jako zdroj bílkovin zvolíte např. vařené hovězí maso, plátek kuřecích prsou, sekanou pečeni, masové kuličky a nebo třeba vařené velké bílé fazole a jako přílohu kynutý houskový knedlík, rýžové/jahelné šišky, ovesné knedlíčky, těstoviny nebo rýži.

Neostrý dál z červené čočky

Share Button
Neostrý dál z červené čočky

Dál je indické luštěninové jídlo konzistence velmi husté polévky. Pokud použijete červenou čočku, budete mít jídlo velmi rychle připravené. I jemné varianty originálního receptu téměř vždy obsahují chilli. Já vám tady nabízím verzi ne stoprocentně indickou, jen jemně kořeněnou a úplně neostrou. Za základ jsem si vzala recept na červenočočkový dál z webu Mamta's Kitchen.

Špaldové loupáčky

Share Button
Špaldové loupáčky

Loupáčky neboli sladké kynuté rohlíky sypané mákem jsou klasické české snídaňové a svačinové pečivo. Obvykle se podávají se sklenicí mléka, hrnkem kakaa či bílé kávy. A to bych nebyla já, abych si ten recept neupravila - z části z nutnosti, z části dobrovolně. Kvůli našim alergiím a kvůli alespoň částečnému ozdravění do loupáčků používám špaldovou mouku, rostlinné "mléko", sádlo nebo kokosový olej a med.