úterý 31. května 2016

Hrášková polévka

Share Button
Hrášková polévka

Tato krémová polévka je jemná, velmi jednoduchá a rychlá. Můžete ji podávat s vyškvařenou slaninou, opečeným chlebem nebo rohlíkem či se šunkou.

Chilli con carne

Share Button
Chilli con carne

Vařit chilli con carne bez chilli a přidat ho až nakonec není sice úplně to pravé, ale dělat navíc ještě trochu dětské verze, to se mi opravdu nechce. A tak jdu střední cestou, chilli vařím jen mírně ostré, děti na ostré jídlo postupně zvykám a já a manžel si případně podle chuti do svých porcí chilli papričky přidáme.

Avokádová pomazánka se šunkou

Share Button
Avokádová pomazánka se šunkou

Jednou z možností, kterou jde použít jako základ nemléčné pomazánky, je avokádo. Místo šunky do ní můžete přidat nakrájené pečené drůbeží maso, vařené vejce, maso z konzervovaného tuňáka, různá semínka a nebo jen trochu víc česneku.

Perníkové špaldové muffiny s jablky

Share Button
Perníkové špaldové muffiny s jablky

Tyto po upečení voňavé muffiny jsou bez mléka i bez vajec, rozhodla jsem se do nich dokonce nepoužít ani rostlinné "mléko" a margarín. Jen radím, abyste těsto neochutnávali a neočuchávali před a během začátku pečení, hrachová mouka je z něj hodně cítit. Ale přibližně po dvaceti minutách v troubě už to bude jiné, nebojte, bude to chutnat i vonět jako perníkové muffiny bez hrachu.

pondělí 30. května 2016

"Tvarohová" pomazánka

Share Button
Tvarohová pomazánka

Pokud máte v chladničce již připravený veganský "tvaroh", bude umíchání této pomazánky otázkou jen několika minut. Můžete ji namazat na pečivo nebo ji podávat třeba k oloupaným, osoleným a omaštěným bramborám uvařeným ve slupce.

čtvrtek 26. května 2016

Fermentovaný kešu "tvaroh"

Share Button
Fermentovaný kešu tvaroh

Už dříve jsem uveřejnila recepty na kešu-mandlový "tvaroh" a mandlový krémový "sýr". A pak jsem podlehla kouzlu fermentace, "tvaroh" ale dělám pouze z kešu, fermentované mandle pro mě mají ve většině použití trochu nepříjemnou, obtížně popsatelnou pachuť. A teď zpátky k "tvarohu". Můžete ho používat třeba jako základ pomazánek, nepečených dezertů či knedlíkového těsta (vyzkoušeno, opravdu, koukněte na moje pinterestové album Sladká jídla).

středa 25. května 2016

Vajíčková pomazánka

Share Button
Vajíčková pomazánka

Vajíčkovou pomazánku máme rádi, je jednoduchá a rychlá. Dávám do ní různé zelené natě, někdy místo margarínu použiju majonézu.

Pečená červená řepa

Share Button
Pečená červená řepa
Dlouhým pečením červená řepa změkne, zjemní a zesládne (manžel ji ani tak nejí, ale alespoň zbyde víc na mě a děti). Někdy ji jíme teplou s řeckým olivovým olejem, solí a případně trochou citrónové šťávy jako přílohu k masu, jindy si ji dáme studenou na chléb s vařeným vejcem a pórkem nebo řeřichou.

pátek 20. května 2016

Kuřecí vývar

Share Button
Kuřecí vývar se zeleninou a svítkem

Pro tento rok jsem si dala za úkol zase častěji dělat a používat vývary. A proč? Protože silný masokostní vývar je dobrý lék i prevence. Napravuje trávení, hojí střeva (a když máte potravinovou alergii, nebo třeba ulcerózní kolitidu, tohle přesně potřebujete), vyživuje vazivové tkáně a posiluje nervový i imunitní systém. Obsahuje kolagen, kyselinu hyaluronovou, aminokyseliny a minerální látky a to vše ve velmi dobře vstřebatelné formě. V mém albu na Pinterestu najdete i vývarové polévky.

Měkké celozrnné špaldové tortilly

Share Button
Měkké celozrnné špaldové tortilly

Celozrnné špaldové tortilly podle mého předchozího receptu se hodí spíše na přípravu burritos, wrapů. Pokud je ale chcete podávat k tex-mex jídlu vedle, nezamotané, asi spíš oceníte tortilly měkčí. A právě na takové vám nabízím dnešní recept, vzhledem k použití sádla jsou i poměrně autentické.

středa 18. května 2016

Čokoládovo-arašídový dort s kokosovou "šlehačkou" a datlovým "karamelem"

Share Button
Čokoládovo-arašídový dort s kokosovou šlehačkou

Přepadnul mě takový nápad, že bych si k narozeninám upekla dort na způsob tyčinky Snickers, samozřejmě bez mléka, sóji a pšenice. A tak jsem googlila a googlila, procházela už osvědčené recepty a psala si poznámky. Už ani nevím, kolik receptů jsem nakonec zkombinovala. A kdybych nepokazila čokoládovou polevu (trochu jsem ji přehřála a při tuhnutí se z ní odděloval tuk), byla bych s výsledkem velmi spokojená, no, možná by dort snesl o něco víc arašídového "másla" do krému.

neděle 15. května 2016

Šťavnatá kuřecí prsa s kůží

Share Button
Šťavnatá kuřecí prsa s kůží

Přijdou vám kuřecí prsa nezajímavá, suchá? Možná, až je zkusíte připravit podle tohoto jednoduchého a rychlého receptu, změníte názor. Je ale potřeba použít kvalitní základní surovinu, já v poslední době objednávám přes Farmbox nebo kupuju v Brně kuřecí prsa s kůží od Mikrofarmy (z Farmy u Slouků) či celá kuřata od Farmy rodiny Němcovy, z kterých prsa vyříznu.

sobota 7. května 2016

Variabilní špaldové krekry

Share Button
Špaldové krekry

Po, na mém blogu nejsledovanějším, receptu na variabilní sladké špaldové sušenky vám přináším jeho slanou variantu. Těsto na špaldové krekry také slušně odolává ochucovací fantazii i nenechavosti dětských ručiček. Můžete do něj vyzkoušet různé tuky, mně chutí i konzistencí nejvíc vyhovuje kombinace 1/3 olivového oleje a 2/3 sádla. Při použití kokosového oleje místo sádla budou krekry tvrdší, ale křupavější, místo máku můžete použít třeba najemno nasekané vlašské ořechy, mouku můžete použít jemně mletou celozrnnou či hladkou bílou špaldovou nebo i žitnou. A pokud bude těsto moc suché, mouka víc savá, nebojte se přidat o trochu víc vody. Pro malé děti jdou krekry upéct i bez soli, pečou se pak o něco delší dobu.