Léto a zmrzlina patří k sobě, obzvlášť pokud máte děti. Tentokrát jsem zvolila základ opět ze zmražených banánů, ale ochucení už je trochu divočejší. Kurkumu to chce opravdu čerstvou, jak kvůli barvě, tak kvůli chuti. Pokud víte, jak obrovský je chuťový rozdíl mezi čerstvým a sušeným zázvorem, tak u příbuzné kurkumy je tomu stejně tak.

Léto v plném proudu a my stále nemáme zmrzlinovač, ale poradíme si i bez něj. Základ na krémovou zmrzlinu z mražených banánů se už osvědčil s lískooříškovým „máslem“ a tady máte jednu z dalších možností. A pokud vám ani tahle inpirace nestačí, mrkněte třeba k Mlsné mámě na banánovou se zahradním ovocem nebo s arašídovým „máslem“ a čokoládou.

Po lívanečcích z rýžové mouky se mi povedlo doladit i další recept na tento typ moučníku bez lepku (celiaci nechť použijí ovesné vločky certifikované jako bezlepkové), mléka i vajec.

Rozhodla jsem se surovinově zjednodušit (a zlevnit) svůj starší recept na rýžové palačinky. A rovnou jsem otestovala i variantu bez vajec. Je opravdu potřeba mít mouku velmi hladkou, dostatečně předem ji namočit a nejlépe ještě těsto prohnat mixérem, jinak se palačinky budou při smažení trhat.