neděle 17. prosince 2017

Kakaové cupcakes z kokosové mouky s kakaovým krémem

Share Button
Kakaové cupcakes z kokosové mouky s kakaovým krémem

Pokud jako já milujete kvalitní kakao, mám tu recept přímo pro Vás. Kakao v něm totiž najdete dvakrát, v muffinovém těstě i v krému.

Suroviny

  • 4 vejce
  • 1/4 hrnku (60 g) změklého másla
  • 1/3 hrnku (120 g) světlého medu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/4 hrnku nepraženého kakaového prášku (doporučuju z Čokoládovny Troubelice)
  • 1/4 hrnku kokosové mouky
  • 1 lžička bezfosfátového prášku do pečiva
  • špetka soli

  • 3 lžíce (60 g) světlého medu
  • 2 žloutky
  • 3/4 hrnku (180 g) změklého másla
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • dle chuti 1/2 až 3/4 hrnku nepraženého kakaového prášku

Postup


Všechny suroviny na těsto promíchejte na hladké těsto, rozdělte ho do 12 formiček na muffiny a upečte je v troubě vyhřáté na 170 °C, bude to trvat přibližně 30 až 35 minut. Upečené kakaové muffiny vyndejte z trouby a nechejte úplně vychladnout.

V malém kastrolku uveďte do varu med. Mezitím vyšlehejte do pěny dva žloutky a pomalu za stálého šlehání přidávejte vařící se med. Šlehejte několik minut, až směs zchladne. Poté po částech zašlehejte máslo a nakonec vanilkový extrakt a po lžících kakaový prášek. Pokud by byl krém příliš řídký, uložte ho do chladničky a po zpevnění ještě prošlehejte. Na vychladlé kakaové muffiny nastříkejte kakaový máslový krém, já jsem vytvářela růžičky pomocí zdobící špičku ve tvaru uzavřené šesticípé hvězdy (koukněte třeba na špičku Wilton 2D).

Žádné komentáře:

Okomentovat