pondělí 15. ledna 2018

Bezobilné bulky

Share Button
Bezobilné bulky

Tento recept jsou vlastně dva recepty v jednom, mají podobný surovinový základ a stejný postup. První variantou jsou bulky s kokosovou moukou, ty se dají péct i přímo na plechu, protože drží tvar, ale tolik mi nechutnají. Druhá varianta obsahuje mandlovou mouku, syrové těsto je řidší a je potřeba ho péct v nepřilnavých košíčcích na muffiny.

Suroviny

  • 1 hrnek tapiokové mouky
  • 1/4 hrnku mletého zlatého lněného semínka (v mixéru rozmixuju větší množství a skladuju v krabičce v mrazničce)
  • 2 lžíce psyllia
  • 2 vejce (velikost M)
  • 1/4 hrnku vlažné vody
  • 1/4 hrnku za studena lisovaného olivového oleje
  • 1 lžička bezfosfátového prášku do pečiva
  • 1 lžička nerafinované soli

  • 1. varianta: 1/4 hrnku kokosové mouky + dalšího 1/4 hrnku vlažné vody a 1/4 hrnku za studena lisovaného olivového olej
  • 2. varianta: 1/4 hrnku mandlové mouky

Postup


V jedné míse promíchejte veškeré suché přísady a ve druhé míse veškeré mokré přísady. Vše dohromady důkladně smíchejte, těsto během několika málo minut zhoustne. Z těsta s kokosovou moukou vytvarujte navlhčenými dlaněmi 12 bulek, pokládejte je na plech vyložený pečícím papírem. Těsto s mandlovou moukou rozdělte lžící do 10 silikonových formiček na muffiny položených na pečícím plechu. Plech vložte do trouby rozehřáté na 200 °C a bulky pečte 30 až 35 minut. Poté vyndejte plech z trouby a bulky nechejte vychladnout, ty, o kterých víte, že je do druhého dne nesníte, můžete zamrazit.

4 komentáře:

  1. Dobrý den, především moc děkuji za inspiraci a zajímavé recepty. Chtěla bych se zeptat, jestli by v tomto (i případně jiných bezlepkových pečených) receptu bylo možné nahradit vejce např. chia semínky. Kvůli malé dceři a kojení mám vyřazen lepek i vajíčka. Děkuji. Alena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. obávám se, že by to většinou negungovalo .... zkuste třeba tento chlebík https://paleosnadno.cz/recept/seminkovy-chleb/

      Vymazat
    2. Moc děkuji:-) Vyzkouším. Jelikož mladší dcera reaguje na spoustu potravin, je teď pro mě vaření, resp. pečení, trochu věda. Konečně jsem si ale pořídila pořádný mixér a těším se, až vyzkouším Vaše recepty na "jogurty", "tvarohy" a "sýry". A baví mě objevovat stále nové možnosti. Děti prostě člověku rozšiřují obzory:-)

      Vymazat
    3. tak ať se objevování daří :-)

      Vymazat