Skřítčí kuchyně - Jak zlepšit váš rodinný jídelníček
  • Úvodní stránka
  • Recepty
    • Snídaně
    • Svačiny
    • Polévky
    • Hlavní jídla
    • Přílohy
    • Omáčky
    • Pečivo
    • Dezerty
    • Mlsky
  • Články
    • Strava
    • Zahrada
    • Moje publikace
  • E-book
  • O mně
    • Zásady ochrany osobních údajů
  • Podpořit tento blog
  • ČeštinaČeština
    • ČeštinaČeština
    • EnglishEnglish
Úvodní stránka
Recepty
    Snídaně
    Svačiny
    Polévky
    Hlavní jídla
    Přílohy
    Omáčky
    Pečivo
    Dezerty
    Mlsky
Články
    Strava
    Zahrada
    Moje publikace
E-book
O mně
    Zásady ochrany osobních údajů
Podpořit tento blog
Čeština
    Čeština
    English
Skřítčí kuchyně - Jak zlepšit váš rodinný jídelníček
  • Úvodní stránka
  • Recepty
    • Snídaně
    • Svačiny
    • Polévky
    • Hlavní jídla
    • Přílohy
    • Omáčky
    • Pečivo
    • Dezerty
    • Mlsky
  • Články
    • Strava
    • Zahrada
    • Moje publikace
  • E-book
  • O mně
    • Zásady ochrany osobních údajů
  • Podpořit tento blog
  • ČeštinaČeština
    • ČeštinaČeština
    • EnglishEnglish
Prohlížíte rubriku
Omáčky
Hlavní jídla•Omáčky

Rajská omáčka

Rajská omáčka s vařeným hovězím masem
12. 8. 2019 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:

Klasická česká kuchyně původně nestávala na bílé mouce a cukru. Jen se receptury v jistém období našich dějin zvrhly. Poctivé suroviny byly nastaveny levným zahušťovadlem, pšeničnou moukou. Přitom v podstatě veškeré omáčky je možné připravit jen s pomocí dobře vybraných druhů zeleniny. Chuť a konzistence omáček bude i bez mouky perfektní, ne-li dokonce lepší. Díky důkladnému rozmixování podušené zeleniny získáte omáčky chuťově výrazné, husté a přitom krásně hladké. A výjimkou není ani rajská omáčka.

Podívat se na recept
Omáčky

Omáčka romesco

Omáčka romesco s vepřovými kotletami
30. 7. 2019 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Dobře zvolenou chutnou omáčkou můžete chuť grilovaného či restovaného masa jedině vylepšit. A tato se v našem repertoáru zabydlela hned na první pokus. Studená katalánská omáčka romesco je jedním z pozůstatků španělské koloniální expanze. Perfektně propojuje středoamerické suroviny s evropskými. Její plná a temperamentní chuť vychází z grilovaných paprik a rajčat doplněných mandlemi, česnekem a olivovým olejem.

Podívat se na recept
Hlavní jídla•Omáčky

Masové kuličky a omáčka z pečených paprik

Masové kuličky s omáčkou z pečených paprik
11. 6. 2019 autor: Kateřina Hodnocení receptu:

Také milujete masové kuličky, ať už s omáčkou nebo bez? Skvěle se k nim a různým grilovaným masům hodí chuť pečených paprik. Výborná je z nich studená španělská omáčka romesco. Kromě pečených paprik do ní patří rajče, loupané mandle, česnek a olivový olej, budu ji muset opět udělat, nafotit a sepsat postup. Tentokrát vám ale nabízím jiný recept. Bude to teplá omáčka z pečených paprik.

Podívat se na recept
Omáčky•Svačiny

Lilková pomazánka neboli dip z pečeného baklažánu

Lilková pomazánka neboli dip z pečeného baklažánu - baba ganoush bez tahini
18. 4. 2019 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Uznávám, že dužnina upečeného baklažánu nevyniká právě krásnou barvou. A tak ani lilková pomazánka není vzhledově žádné terno. Nicméně pokud patří lilek mezi vaši oblíbenou zeleninu, nejspíš vám bude chutnat i v této podobě. Základem je nebát se slupku opéct opravdu dočerna, poté ji stáhnete a vyhodíte. Ale dužnině takový způsob úpravy jen prospěje, získá mírně kouřové aroma.

Podívat se na recept
Dezerty•Omáčky•Snídaně

Čokoládová omáčka s máslem

Čokoládová omáčka s máslem vhodná na palačinky, vafle a lívance
20. 3. 2019 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Nevíte, čím dochutit vafle, palačinky nebo lívance? Pokud jste fanoušky kakaovníku jako já, už nemusíte dumat. Tato geniálně jednoduchá a sametově hebká čokoládová omáčka je skvělá volba. Vlastně je tak snadná a na suroviny nenáročná, že jsem váhala, zda stojí za vlastní recept. A po několika opakováních jsem dospěla k názoru, že ji sem vložit musím.

Podívat se na recept
Hlavní jídla•Omáčky•Přílohy

Koprová omáčka s vejci a tuřínem

Koprová omáčka s vejci a tuřínem
14. 3. 2019 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Jednou z klasických českých omáček je i koprová omáčka, která se obvykle podává s vařenými vajíčky nebo hovězím masem a bramborami či knedlíky. A tím pádem se o nízkém obsahu sacharidů mluvit nedá. Ale skoro každé jídle je možné připravit low carb, proč by nešla i koprovka? Stačí několik jednoduchých fint.

Podívat se na recept
Omáčky

Žampiónová omáčka

Žampiónová omáčka s kuřecími prsy, zelenými fazolkami a bílou ředkví
11. 9. 2018 autor: Kateřina Gallinová Hodnocení receptu:
Zatím nehodnoceno

Méně výrazná houbovka, neboli žampiónová omáčka, je jedním z oblíbených jídel mojí dcerky Šárky. Má ale ráda i houby lesní, někdy si přeje objednat hříbkovou omáčku v restauraci. Jenže té já musím odolat i tehdy, když není zahuštěná moukou, neboť smetana mému trávení neprospívá. Dostanu pak ale chuť si ji uvařit doma tak, abych si ji mohla bez obav dát také.

Podívat se na recept
Omáčky

Slaninová majonéza s pažitkou

9. 6. 2018 autor: Kateřina Žádné komentáře

Do mého receptu na mléčně kvašenou majonézu je možné používat i kombinace tuků, už jsem ji dělala i ze třetiny kokosového a dvou třetin olivového oleje. Na blogu Closet Cooking na mě vyskočil nápad použít tuk ze slaniny, to jsem prostě musela vyzkoušet a tady máte výsledek. Většinu hotové slaninové majonézy jsem uložila do ledničky pro pozdější použití a jen část ještě dochutila slaninovými škvarečky, kořením a pažitkou.

Pokračovat ve čtení
Hlavní jídla•Omáčky•Přílohy

Masové nudle se zeleninovou omáčkou

30. 5. 2018 autor: Kateřina Žádné komentáře

Když jsem objevila masové nudle podle Headbanger’s Kitchen, lákalo mě je zkusit, podruhé už jsem si je trochu upravila. Recept je naprosto funkční i bez psyllia, je tedy vhodný také pro malé děti. Jediným zádrhelem při přípravě nudlí bylo vlastnictví dostatečně pevného cukrářského zdobicího sáčku, běžný plastový nebo silikonový vytlačování masové hmoty nevydrží, doporučuju pořídit vyrobený z voskovaného plátna. Masové nudle obsahují bílkovin dost, proto je stačí doplnit „jen“ zeleninou a dostatkem tuku a máte uvařeno zdravé plnohodnotné jídlo.

Pokračovat ve čtení
Dezerty•Omáčky•Snídaně•Svačiny

Vafle z mandlové mouky s vanilkovou omáčkou

15. 5. 2018 autor: Kateřina Žádné komentáře

Nízkosacharidové (low carb) vafle, bez mléčných výrobků kromě másla, se ukázaly jako výzva. Moje pokusy byly sice vždy poživatelné, ale buď byly moc hutné, nebo moc gumové a nebo moc vaječné, případně se trhaly. Ale nakonec se dílo zdařilo, dokonce se dají i zamrazit, pokud vám zbydou. V těstě jsou sice jen bílky, ale žloutky nazmar nepřijdou, trošku jsem se inspirovala holandskou omáčkou a volně stvořila její sladkou vanilkovou verzi.

Pokračovat ve čtení
Page 1 of 212»

Z mého Instagramu

skritcikuchyne

Mother 👨‍👩‍👧‍👦, author, blogger - almost dairy free #WFMB #yes2meat #yes2eggs
Maminka 👧🧒, autorka, blogerka - skoro bezmléčné #LCHF #opravdovejidlo
👇

Instagram post 2196043230017802209_3121447469 Narozeninový dort pro dcerku na větší rodinnou oslavu a malý dortík na holčičí párty
.
.
🌲Perníkový dort: piškot z vajec, medu, mletých pistácií, tapiokové mouky, kakaa, perníkového koření a jedlé sody + švestková povidla + máslový krém (s pistáciovým “pudinkovým” práškem, no, pro zlost věc, příště zas radši udělám poctivý krém s vařeným sněhem nebo syrovými žloutky) + poleva z čokolády a kokosového oleje + pistácie + cukrové třpytivé zdobení
.
.
🐈 Tvarohový kopeček: piškot z vajec, medu a kakaa + krém z tvarohu, šlehačky a medu + mandarinky + kočičky z čokolády
.
.
#skritcikuchyne #narozeninovydort #dortknarozeninam #bezlepkovydort #dortbezlepku #pernikovydort #pernikovekoreni #zimnidort #dortspovidly #povidlovydort #svestkovapovidla #pistaciovydort #zdravydort #domacidorty #dortiky #dortzdrave #zdravejsidort #dortprodceru #dortik #tvarohovydort #mandarinkovydort #dortstvarohem #kakaovypiskot #dorty 
#bezlepkovymoucnik
Instagram post 2185608927148720760_3121447469 Snídaně, jednoduchá klasika, mně se ale asi neomrzí - slanina, míchaná vajíčka a káva / Classic simple breakfast, but yummy, everytime - fried bacon, scrambled eggs and coffee
.
.
Budu ráda, pokud na chod mého blogu a kulinářské experimenty přispěje 😊, link najdete v biu.
.
.
#skritcikuchyne #jsemlowcarb #milujulowcarb #nizkosacharidove #nizkosacharidovastrava #bojzanovetelo #bojzanovytelo #jedunatuky #milujuslaninu #milujuvajicka #vajickaseslaninou #rychlasnidane #vyzivnasnidane #snidanejakmabyt #snidane #snidanenavidlicku #teplasnidane 
#lowcarb #banting #fatadapted #baconlover #egglover #eggsandbacon #baconandeggs #yummybreakfast #warmbreakfast #quickbreakfast #nourishingbreakfast #fatadapted #nourishyourbody #nourishyourself
Instagram post 2185029562400563262_3121447469 Divoký losos keta orestovaný na olivovém oleji a pečená batátová kolečka ... pro mě osobně mají ale ryby jednu nevýhodu - mám po nich rychle hlad, ať jich sním sebevětší porci 🤷‍♀️ / Pan fried wild keta salmon with olive oil, roasted sweet potatoes
.
.
Budu ráda, pokud na chod mého blogu a kulinářské experimenty přispěje 😊, link najdete v biu.
.
.
#skritcikuchyne #jsemlowcarb #milujulowcarb #nizkosacharidove #opravdovejidlo #nizkosacharidovastrava #lososnapanvi #lososketa #divokylosos #lososkobedu #zdravetuky #jidlemkezdravi #jidlojakolek #bojzanovetelo #bojzanovytelo #jedunatuky #rybyjsouzdrave 
#lowcarb #banting #jerf #justeatrealfood #fatadapted #pansearedsalmon #panfriedsalmon #ketasalmon #wildsalmon #healthylunch #healthyfats #fatadapted #nourishyourbody #nourishyourself
Instagram post 2179348165761666034_3121447469 Pečená vajíčka se šunkou na másle pro celou rodinu ... a když kvůli dobré ceně koupíte vejce velikosti S, tak je to holt víc vyklepávání 😂. Muž a děti k tomu měli něco čerstvé zeleniny a kousínek kváskového chleba. / Baked ham and eggs with butter for me, my husband and kids
.
.
#skritcikuchyne #sunkasvejci #vejcesesunkou #vajickasesunkou #pecenavejce #pecenavajicka #jsemlowcarb #milujulowcarb #poradnaporcebilkovin #vecereprorodinu #vajecneninikdydost #cholin 
#choline #yes2eggs #lowcarbhighprotein #lchp #hamandeggs #eggsandham #bakedeggs #familydinner #somanyeggs
Instagram post 2178343055552028788_3121447469 Tentokrát se mi povedl naprosto exkluzivní roastbeef 😋 (klasicky připravený mám na blogu, tentokrát si ale vyzrálý rib eye neboli vysoký roštěnec, nasolený, napepřený, potřený hrubozrnnou hořčicí a pak zavakuovaný, pobyl 24 hodin v sous vide lázni teplé 55 °C a pak jsem ho osušila, naprudko opekla na troše sádla, nechala chvilku odpočinout a nakonec nakrájela) ... a chytila mě chuť na vajíčka, tak dvě malá smažená jako bonus ... k tomu decentně zeleniny - bílá čínská ředkev, římský baby salát (obé z vlastní zahrady 😊, hustá džungle ředkvového chřástu dělá vespod prima mikroklima pro salátky) a řepa a cibule z řepného kvasu (recept na něj najdete taky na mém blogu) / Sous vide roastbeef, fried eggs, baby romaine lettuce, radishes and beet and onion from beet kvass
.
.
#skritcikuchyne #milujulowcarb #jsemlowcarb #nizkosacharidove #opravdovejidlo #nizkosacharidovastrava #repnykvas #milujuvajicka #zeleninazvlastnizahradky #pecenehovezi #hovezipecene #anomasu #luxusnivecere #zdravavecere #bojzanovetelo #bojzanovytelo #fitrecepty 
#lowcarbhighprotein #lchp #yes2eggs #yes2meat #roastbeef #sousvidebeef #sousvideroastbeef #anovafoodnerd #anovaculinary #sousvide #frommygardentomytable #healthydinner #deliciousdinner
Instagram post 2177931776001663813_3121447469 A něco sladkého pro děti (já si dala jen sousto, jestli je to fakt tak dobrý, jak to vypadá a voní - a je 😊) - čokoládový banánový chleba z arašídového másla podle Jany Dell-Plotnárkové @ibezcukrutojde ... jo a doporučuju i její GAPS perník, ten se jaksi focení nedočkal, putoval na skautskou výpravu / Chocolate banana peanut butter bread
.
.
#ibezcukrutojde #bananovychlebicek #arasidovemaslo #kakaovychlebicek #cokoladovychleb #cokoladovychlebicek #bezlepkovychlebik #bezlepkovymoucnik #zdraverecepty #zdravepeceni #snidaneprodeti #zdravasnidane #bezobilnychleb #bezobilovin #mlsanibezvycitek #detskasnidane #fitrecepty #detemzdrave #opravdovejidloprodeti 
#wholefoodsforkids #healthybaking #sugarfree  #guiltfreedessert #bananabread #chocolatebananabread #bananachocolatebread #peanutbutterbread #healthybreakfastforkids #glutenfreebananabread #grainfreebaking
Instagram post 2177687607974925185_3121447469 Večeře lehce v tex-mex stylu - mleté hovězí (a to od @meatpointcz  nikdy nezklame 😊) s cibulí, česnekem, rajčaty, římským kmínem, skořicí a špetkou chilli, plus pro mě a dceru (syn ho fákt nerad) avokádo a pro muže a děti trocha rýže / Tex-mex style dinner - ground beef, onion, garlic, tomatoes, cumin, cinnamon and chilli powder + avovado
.
.
#skritcikuchyne #mexickainspirace #mletehovezi #biohovezi #anomasu #nizkosacharidovavecere #rodinnavecere #hovezinarajcatech #poradnaporcebilkovin #nizkosacharidovastrava 
#yes2meat #wfmb #organicbeef #groundbeef #beefwithtomatoes #texmexinspired #lowcarbgroundbeef #lowcarbhighprotein #lchp #lowcarbdinner
Instagram post 2177533396754752092_3121447469 Jednoduché podzimní jídlo aneb dušené hovězí (jen si nepamatuju, s jakým kořením bylo, asi s pepřem a skořicí, tu v poslední době cpu skoro do všeho 🤣) a vařená mrkev s máslem / Simple fall meal - braised beef seasoned with black pepper and cinnamon (if I am not wrong), boiled carrot with butter
.
.
#skritcikuchyne #podzimnijidlo #podzimniobed #kdyzprsi #dusenehovezi #anomasu #jsemlowcarb #milujulowcarb #nizkosacharidove #opravdovejidlo
#fallmeal #falllunch #autumnmeal #autumnlunch #braisedbeef #cinnamonbeef #meatwithcinnamon #yes2meat #wfmb #jerf #justeatrealfood #lowcarb #banting #comfortfood
Instagram post 2177172504039497674_3121447469 Krůtí prsa na sušených paprikových vločkách, avokádová omáčka (drůbeží prsa jsou pro mě moc libová, proto k nim přidávám něco tučného - avokádo rozmixované se solí, česnekem, citrónovou šťávou a kokosovým mlékem), petrželka / Turkey breasts with dried red bell pepper flakes, avocado sauce (avocado, coconut milk, lemon juice, garlic, salt), parsley
.
.
#skritcikuchyne #jedunatuky #poradnaporcebilkovin #nizkosacharidovastrava #krutiprsa #avokadovaomacka #milujuavokado #zdravyobed #vyzivnyobed #rychlyobed #jednoduchyobed #bojzanovytelo #bojzanovetelo 
#fatadapted #lowcarbhighprotein #lchp #turkeybreast #avocadosauce #healthylunch #nourishinglunch #nourishyourbody #avocadolover #quicklunch #easylunch
Instagram post 2176468738669172692_3121447469 Keto palačinky z vajec a kokosového mléka (recept na najdete na mém blogu) potřené kokosovou “smetanou” se skořicí ... k tomu moje obvyklá ranní káva, velká, ale slabá, a navíc pár loků řepného kvasu (je také na blogu) / Keto crepes made of coconut milk and eggs with coconut cream and cinnamon, coffee and beet kvass
.
.
#skritcikuchyne #jsemlowcarb #milujulowcarb #ketopalacinky #nizkosacharidovepalacinky #lowcarbpalacinky #nizkosacharidove #opravdovejidlo #nizkosacharidovastrava #fitrecepty #zdraverecepty #zdravasnidane #repnykvas #zdravastreva #lecbastravou #jidlemkezdravi
#lowcarb #banting #nourishyourbody #nourishyourself #healthygut #guthealing #guthealth #beetkvass #lowcarbcrepes #ketocrepes #jerf #justeatrealfood #healyourgut

Kde mě také najdete

O mně


Ahoj, jmenuji se Kateřina Gallinová a vítám vás ve Skřítčí kuchyni. Naleznete zde poctivé jídlo ze základních surovin, téměř vždy vhodné i pro malé děti, takže si ho může užívat celá rodina u jednoho stolu. Mnoho receptů tu je bezmléčných a přirozeně bezlepkových, ty novější z nich jsou navíc i nízkosacharidové (low carb) ... více

Spolupráce

Rubriky

  • Články
    • Moje publikace
    • Strava
    • Zahrada
  • Recepty – nízkosacharidové
    • Dezerty
    • Hlavní jídla
    • Mlsky
    • Omáčky
    • Pečivo
    • Polévky
    • Přílohy
    • Snídaně
    • Svačiny
  • Recepty – více sacharidů

Štítky

arašídová mouka avokádo batáty bobulovité ovoce brokolice chřest citrusy cuketa dort drůbež dýně fenykl grilování hnědé máslo houby hovězí maso kaše kokosová mouka kokosové mléko květák lískooříšková mouka lívance majonéza mandlová mouka mleté maso mugcake mák nudle ořechy a semínka palačinky papriky paštika pudink rajčata roláda salát sous vide sýr tortilly tuřín vafle vepřové maso zmrzlina červená řepa čokoláda a kakao

© 2019 copyright SKŘÍTČÍ KUCHYNĚ // Zásady ochrany osobních údajů
Designed by Premiumcoding and KK
Používáme cookies k zajištění co nejsnadnějšího používání našich webových stránek, nabídce funkcí sociálních médií a sledování návštěvnosti. Pokud budete nadále prohlížet naše stránky předpokládáme, že s použitím cookies souhlasíte.SouhlasímZásady ochrany osobních údajů