Kdo by neznal banánové muffiny či chlebíček? Existují tisíce variací. Obvykle se ale jedná o těsta vlhčí a hutnější, ať už jsou z obilné mouky a nebo bez ní. Jenže právě takovým moučníkům můj muž moc nefandí. Musela jsem tedy přijít s nabídkou něčeho jiného, nadýchaného. Prošla jsem spousty návodů na muffinky s banány, abych chytila nějaký pořádný nápad. Nakonec se zadařilo. Jeden z receptů mě hodně zaujal (odkaz jsem si ale neuložila a znovu se mi ho nedaří najít). A ten jsem ještě upravila, abych se pokusila o kypřejší výsledek. A rozhodně se mi to povedlo.

Vejce k snídani jsou prostě klasika, kterou si můžete připravit v tisících variací. A nemusí to být pokaždé jen na slano, u nás jsou také základem palačinek, lívanců, muffinů, mugcaků, pudinku či pečené omelety. Tohle vše mi děti snědí, ale míchaná vajíčka na sladko jsem vždy chystala jen sama pro sebe. Uznávám, že je to recept lehce (nebo hodně?) podivný, ale vyzkoušejte ho. A třeba mu propadnete stejně jako já.

Pokud vám doma leží banány, na které zrovna nemá nikdo chuť, můžete z nich připravit džem. Nevypadá, mírně řečeno, zrovna krásně, ale možná vám zachutná. Hodí se třeba na lívance nebo na máslem potřené toasty.

Tenhle moučník vzniknul jako bezvaječná variace na můj oblíbený vaflový recept. Večer smícháte mouky s vodou a droždím, ráno přidáte další suroviny a za několik minut už můžete smažit.

Dávat na lívanečky stále dokola džem je nuda a tak jsem jednoho rána umíchala tuto pomazánku ze surovin, které jsem zrovna měla doma.

Je to husté i hladké jako pudink, ale není to pudink. V tomto ovocném krému nenajdete žádné mléko, vejce, škrob a ani přidaný cukr. Prostě jen rozmixujete v poměru 1:1 avokádo s dalším ovocem a máte hotovo.

Léto a zmrzlina patří k sobě, obzvlášť pokud máte děti. Tentokrát jsem zvolila základ opět ze zmražených banánů, ale ochucení už je trochu divočejší. Kurkumu to chce opravdu čerstvou, jak kvůli barvě, tak kvůli chuti. Pokud víte, jak obrovský je chuťový rozdíl mezi čerstvým a sušeným zázvorem, tak u příbuzné kurkumy je tomu stejně tak.

Léto v plném proudu a my stále nemáme zmrzlinovač, ale poradíme si i bez něj. Základ na krémovou zmrzlinu z mražených banánů se už osvědčil s lískooříškovým „máslem“ a tady máte jednu z dalších možností. A pokud vám ani tahle inpirace nestačí, mrkněte třeba k Mlsné mámě na banánovou se zahradním ovocem nebo s arašídovým „máslem“ a čokoládou.

A máme tu zase léto a s ním chutě na zmrzlinu. I bez mléka a dokonce i bez vajec jde připravit různé druhy této mražené sladké pochoutky. Na základní banánovou zmrzlinu stačí jen dát na několik hodin do mrazáku nakrájený banán a pak použít mixér. Ano, tak jednoduché to je. Samozřejmě je možné banánovou zmrzlinu i ochutit. Při mixování jde k banánům přidat jiný druh ovoce, kakao, trochu hustého kokosového „mléka“ nebo třeba ořechové „máslo“, já jsem tentokrát zvolila lískooříškové.

Miluju hořkou čokoládu. Takže jaký jiný dort bych si měla upéct k narozeninám než čokoládový? Trošku jsem si upravila jeden recept na paleo čokoládový dort. Pokud nechce pokoušet svou vůli, těsto před pečením neochutnávejte (samozřejmě, že jsem ochutnala, dort byl ale zachráněn za cenu likvidace několika kousků paleo lískooříškového čokoládového nugátu). Výsledný dort není ani suchý, ani mazlavý. Je skrz na skrz hutně čokoládový, ale ne tuhý. Nevím, co víc k němu napsat. Vyzkoušejte a … zapomeňte na černé svědomí z mlsání a tenhle dort si prostě užijte. Však je plný hořčíku, polyfenolů a zdravých tuků a neobsahuje ani špetku mouky nebo rafinovaného cukru. A pokud máte potřebu dort odlehčit, podávejte k němu ovoce, výborně bude chutnat s mangem nebo jahodami.